Receta de pollo en crema y Loroco

Receta de pollo en crema y loroco

Receta de Pollo en crema y loroco

f43789df7188a4c90607182435c3dd9bRedacción Al Dia
El pollo en crema y loroco es parte de la gastronomía de Guatemala. Este platillo tiene un característico color, sabor y aroma debido al loroco. Esta receta te encantará.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 30 min
10 min
Tiempo total 55 min
Plato Main Course
Cocina guatemala
Raciones 4 people
Calorías 500 kcal

Ingredientes
  

  • 1 Libra pollo
  • 1 taza caldo de pollo
  • 2 dientes ajo picado
  • 1 cucharadita sal
  • 1 manojo cilantro
  • 2 tomates picados
  • 1 cucharadita aceite de oliva extra virgen
  • 1 cebolla blanca picada
  • 2 tazas crema
  • pimienta al gusto
  • 3 tazas de loroco
  • cilantro

Elaboración paso a paso
 

  • En una olla grande, colocar las piezas de pollo.
  • Cubrir con el caldo de pollo y agua adicional.
  • Sazonar con 1 cucharadita de sal.
  • Cocinar el pollo durante 10 minutos aproximadamente.
  • Agregar un manojo de cilantro a la olla, y dejar cocinar por 5 minutos más.
  • Retirar todo de la olla, y reservarlo en otro recipiente —el pollo junto con el caldo—.
  • En la misma olla, calentar 1 cucharadita de aceite de oliva.
  • Agregar la cebolla picada, y cocinar hasta que esté transparente.
  • Incluir el ajo, y dejar cocinar 1 minuto más.
  • Luego, agregar el tomate picado.
  • Regresar las piezas de pollo cocidas a la olla, junto con los vegetales sofritos.
  • Cocinar por 4 minutos.
  • Agregar el caldo que estaba reservado —sin el manojo de cilantro—, y dejar cocinar por 5 minutos adicionales, agregando luego la crema.
  • Mezclar bien, sazonar de nuevo con sal y pimienta al gusto.
  • Bajar la temperatura para que se siga cocinando, sin hervir.
  • Agregar el loroco y dejar que se cocine suavemente por 5 minutos.
  • Servir acompañado de arroz blanco y un par de hojas de cilantro como decoración.

Video

Notas

El pollo en crema y loroco es parte de los platillos típicos guatemaltecos, su ingrediente principal es el loroco, es fácil y práctico de preparar.
 
Keyword Pollo en crema y loroco, Recetas de Guatemala

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating