Hamburguesa de avena

Hamburguesas caseras de avena con verduras

Redacción aldía

Las hamburguesas de avena son deliciosas en cualquier momento del día, descubre en este artículo para qué sirve la avena y por qué es un cereal imprescindible que debes tener en tu casa.

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Cocina

Las hamburguesas de avena son deliciosas en cualquier momento del día, especialmente cuando se intercalan entre capas de queso, cebolla en rodajas y lechuga para formar la hamburguesa. Descubre en este artículo para qué sirve la avena y por qué es un cereal imprescindible que debes tener en tu casa. Además, encontrarás una deliciosa receta que incluye avena y verduras como parte de los ingredientes. 

Beneficios de la avena

La avena es rica en fibra soluble, ayuda a reducir el colesterol y disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.(1)  Además, de acuerdo a un informe de la Fundación Española de la Nutrición (FEN)(2):

“La avena es fuente de proteínas de bajo coste y posee un alto contenido en fibra. En cuanto a los micronutrientes, la avena posee un alto contenido en hierro, magnesio, zinc, fósforo, tiamina (vitamina B1), vitamina B6 y folatos, además de ser fuente de potasio y vitamina E”.

Debido a su composición nutricional y presencia de compuestos no nutritivos/bioactivos, la avena es considerada beneficiosa nutricionalmente y puede ser utilizada para prevenir enfermedades y disminuir factores de riesgo de enfermedades crónicas.(2)

Receta de hamburguesa de avena

La mejor receta es la más simple, ¡y aquí está!

Tiempo de preparación: 1 hora

Rendimiento: 8 porciones

Ingredientes

  • ●      1 cucharada de aceite de oliva
  • ●      1⁄2 taza de cebolla finamente picada
  • ●      1⁄4 taza de zanahoria rallada
  • ●      1⁄4 taza de apio finamente picado
  • ●      1⁄4 taza de güicoy rallado o 1/4 taza de calabaza
  • ●      1 taza de arroz integral cocido
  • ●      1 1⁄2 tazas de avena rápida
  • ●      1⁄2 cucharadita de ajo en polvo
  • ●      1⁄2 cucharadita de comino en polvo
  • ●      1⁄2 vaso de agua
  • ●      2 cucharadas de salsa de soya
  • ●      Migas de pan, para cubrir las hamburguesas
Imagen 2

Preparación

  • ●      En una sartén mediana, mezclar la cebolla, la zanahoria, el apio y la calabaza con 1 cucharada de aceite de oliva. 
  • ●      Luego, retirar del fuego y agregar y mezclar bien el arroz integral, la avena y los condimentos. En un tazón pequeño, combinar todos los ingredientes líquidos y vertirlos sobre la mezcla de arroz. Mezclar uniformemente todos los ingredientes juntos. 
  • ●      Formar 8 hamburguesas de tamaño uniforme y cubrirlas con pan rallado, asegurándose de cubrir ambos lados. 
  • ●      Colocar las hamburguesas en una bandeja para hornear que haya sido rociada con aceite antiadherente. 
  • ●      Hornear en un horno a 190 °C durante 15 minutos. Luego, darle la vuelta a las hamburguesas, rociar la parte superior con aceite y hornear otros 20 minutos. 
  • ●      Retirar del horno y dejar reposar durante 5 minutos. 
  • ●      Servir con panes o con puré de papas y ensalada. ¡Disfrutar!

Ahora que ya sabes para qué sirve la avena, puedes empezar a incluirla en tu dieta alimenticia preparando esta deliciosa receta de hamburguesa. También, puedes cocinar  hamburguesas de carne e incluir la avena en su preparación.

Images

Image 1: https://pixabay.com/photos/veggie-vegetarian-vegan-quinoa-2281212/

Image 2: https://pixabay.com/photos/burger-food-meat-delicious-4369973/

References:

  • Propiedades funcionales de la avena. Marilú Terrones. Nutricionista. Avena Quaker Latinoamérica.

https://www.iidenut.org/pdf_revista_tec_libre/Renut%204/RENUT%202008%20TEC_4_172-173.pdf

  • Datos actuales sobre las propiedades nutricionales de la avena. Fundación Española de la Nutrición.

https://www.fen.org.es/storage/app/media/PUBLICACIONES%202017/INFORME%20AVENA_FEN_v2_2017__AvenaFEN2017_ok%201.pdf

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