Sopa de camarones con chipilín

La sopa de camarones con chipilín es un platillo en Guatemala cuya receta se prepara con estos deliciosos mariscos, tomate y las tradicionales hojas de chipilín. En general, esta comida es muy característica en lugares como el departamento de Suchitepéquez.

Ingredientes de la sopa de camarones con chipilín

• 1 libra de camarones pelados y limpios.
• 4 tomates picados.
• 1 cebolla partida en dos.
• 2 manojos de chipilín.
• Aceite.
• Pimienta.
• Sal.

Preparación

1. Primero, en un sartén con un poco de aceite, cocinar los tomates y la cebolla sazonando con un poco de sal.
2. Luego, agregar estos ingredientes a una olla grande y llenar de agua hasta la mitad.
3. Entonces condimentar con sal y pimienta.
4. Dejar hervir por aproximadamente dos o tres minutos.
5. Luego, en esa misma agua, agregar los camarones limpios y las hojas de chipilín.
6. Sazonar con un poco de sal y pimienta al gusto.
7. Cocinar de tres a cinco minutos más.

Esta delicia la puedes acompañar con un poco de arroz o tortillas y ricas rodajas de aguacat